Vins Bourgueil Saint Abdon - Saint Abdon de Bourgueil - 2014

Avis Viniou

Le Bourgueil Saint Abdon 2014 est un vin rouge sec provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la prestigieuse appellation Bourgueil AOC, située dans la sous-région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité du terroir. Le millésime 2014, équilibré et classique, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en préservant une fraîcheur aromatique. La vinification, souvent conduite en cuves inox ou béton afin de privilégier la pureté du fruit, révèle des notes de fruits rouges croquants — framboise, groseille, cerise — rehaussées de nuances végétales, de violette, et légèrement épicées.

Le vignoble de Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, prospère sur des sols riches mêlant graviers, sables et tuffeau, offrant à ses vins à la fois structure et finesse. Le climat tempéré de la Touraine, influencé par la douceur du fleuve, favorise une maturité lente et progressive des raisins, conférant au Cabernet Franc une palette aromatique délicate et des tanins soyeux. Cette région, au patrimoine viticole séculaire, produit des vins rouges reconnus pour leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à bien vieillir, comme c’est le cas de cette cuvée 2014 qui approche aujourd’hui un joli potentiel de maturité.

Pour sublimer ce Bourgueil, privilégiez des accords avec une cuisine de terroir telle qu’un filet de bœuf grillé, de l’agneau rôti aux herbes, ou des rillettes de Tours. La texture souple et les arômes intenses du vin se marieront aussi à merveille avec des plats à base de champignons ou des fromages affinés de chèvre, spécialités de la région.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’aérer et de dévoiler l’ensemble de ses arômes. Ce Bourgueil saura accompagner à merveille vos belles tables conviviales et vos moments gourmands.