Vins Bourgueil Domaine Petit Bondieu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Petit Bondieu signe ici un Bourgueil 2018 qui illustre parfaitement la typicité des rouges de cette appellation ligérienne. Confectionné à partir de cabernet franc, le cépage emblématique de la région, ce vin exprime une belle palette aromatique portée sur les fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, complétée par de subtiles notes florales et une touche végétale, signature du terroir. Le millésime 2018, particulièrement solaire en Loire, a permis une maturité remarquable des raisins, offrant un vin doté d’une matière souple, d’un tanin soyeux et d’une fraîcheur bien intégrée. La vinification traditionnelle, souvent en cuves pour préserver l’éclat du fruit, permet d’obtenir un équilibre délicat entre gourmandise et finesse.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, favorisant la maturité progressive du cabernet franc. Les sols, constitués principalement de graviers et de tuffeau, apportent respectivement structure et minéralité aux vins. Terre de contrastes, Bourgueil s’est imposée depuis le XIe siècle comme un haut lieu du vignoble ligérien, réputé pour ses rouges frais, élégants et aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce Bourgueil 2018, privilégiez des mets mettant en valeur la finesse aromatique du vin. Les viandes blanches rôties, le filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille fermière aux champignons seront des partenaires de choix. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront sa fraîcheur. Plus régional encore, un sandre au beurre rouge saisi sur la Loire sera une alliance gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. Vous pourrez apprécier ce vin dès aujourd’hui ou le laisser évoluer encore quelques années en cave.