Vins Bourgueil Club des Sommeliers - 2010

Avis Viniou

Ce Bourgueil 2010 du Club des Sommeliers est un vin rouge sec issu du cépage cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation Bourgueil AOC. La récolte 2010 a bénéficié d’une météo plutôt clémente, permettant une maturité optimale des raisins et des équilibres frais caractéristiques du millésime. Les vignes, plantées sur des sols de tuffeau et de graviers de la rive droite de la Loire, donnent ici un vin expressif aux arômes de fruits rouges frais, de groseille, de framboise et de notes végétales élégantes (feuille de cassis, poivron doux). Après la vinification traditionnelle en cuves permettant d’extraire délicatement couleur et tanins, ce Bourgueil développe une bouche souple, une trame tannique fine et une finale rafraîchissante typique de l’appellation.

La région de Bourgueil, nichée au cœur de la Touraine, profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation du cabernet franc. Les sols variés, du sable graveleux au tuffeau calcaire, impriment au vin soit une légèreté fruitée, soit une structure plus apte à la garde, selon la parcelle d’origine. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle et ses vins bénéficient aujourd’hui d’une réputation solide pour leur finesse et leur gourmandise.

À table, ce Bourgueil 2010 accompagnera parfaitement des charcuteries fines, des rillons de Touraine, des viandes blanches rôties ou grillées comme un filet de veau, ou même un lapin à la moutarde. Il saura aussi sublimer une belle volaille farcie et s’invite volontiers auprès de fromages à pâte molle à croûte lavée, tels qu’un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruité, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après un passage en carafe de trente minutes pour réveiller ses arômes s’il a été longtemps en cave. Ce Bourgueil 2010, arrivé à pleine maturité, est parfait à déguster dès maintenant.