Vins Bourgueil Logis de la Croix des Pierres - L'encre de Loire

Avis Viniou

Le Logis de la Croix des Pierres, Cuvée L'Encre de Loire, est un vin rouge sec en appellation Bourgueil AOC, issu du cœur de la vallée de la Loire, dans la renommée sous-région de la Touraine. Ce vin, non millésimé, traduit la typicité du Cabernet Franc, seul cépage autorisé en Bourgueil pour les rouges. Vivacité, éclat fruité et souplesse caractérisent généralement cette cuvée. Vinifié de façon traditionnelle, il se distingue par des arômes intenses de fruits rouges frais – framboise, cerise – souvent accompagnés de délicates notes végétales, signature du cépage et du terroir ligérien.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, doux et régulier, favorable à une maturation lente et progressive du raisin. Les sols y sont variés, alternant entre tuffeau – une pierre calcaire claire – et graves sablonneuses ; ces contrastes géologiques confèrent aux vins une gamme riche, du fruité léger au plus structuré et apte à la garde. La viticulture y est inscrite dans l’histoire locale depuis le XIe siècle, et le Cabernet Franc y règne en maître, offrant des vins réputés pour leur fraîcheur et leur élégance.

La Cuvée L'Encre de Loire, typique de l’appellation, s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, une entrecôte grillée ou encore des rillons de Touraine. Les plats régionaux comme la rillette ou les fromages de chèvre affinés (Sainte-Maure-de-Touraine) créent également de beaux mariages, mettant en valeur la fraîcheur et la structure du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Bourgueil légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes fera ressortir toute son expression aromatique. Ce vin accompagnera parfaitement vos repas conviviaux, dans un style à la fois sincère et accessible, emblématique de la Loire.