Vins Bourgueil Domaine Petit Bondieu - Couplets (bourgueil - Rouge) - 2016

Le vin que vous avez sélectionné, le Domaine Petit Bondieu - Couplets 2016, est une belle représentation de l’appellation Bourgueil, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, une variété emblématique de la région, qui développe ici toute sa typicité. Le millésime 2016, après un été chaud suivi de conditions de maturation idéales, offre des vins équilibrés, avec une belle fraîcheur et des tannins élégants. Le terroir de Bourgueil se distingue par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent au vin profondeur aromatique et finesse. La vinification traditionnelle privilégie des extractions douces pour préserver le fruit du cépage et la texture soyeuse du vin.

La région de la Touraine, et plus précisément l’appellation Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré océanique, traversé par la Loire, qui régule les amplitudes thermiques et favorise une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, lorsque les moines bénédictins y plantèrent les premiers pieds de vigne. La diversité de ses sols permet d’exprimer différentes nuances du Cabernet Franc, allant des vins légers et fruités à des cuvées plus structurées, taillées pour la garde.

Pour sublimer ce Bourgueil 2016, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges croquants, agrémentées de subtiles touches végétales et d’une finale légèrement poivrée. Il accompagnera à merveille une belle pièce de viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une côte de veau. Les plats régionaux, tels qu’un sandre au beurre rouge ou un rillette de Tours, se marieront également parfaitement. Côté fromages, privilégiez un Sainte-Maure-de-Touraine ou un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de révéler toute la complexité aromatique du Cabernet Franc et d’adoucir ses tannins. Ce vin peut continuer à évoluer quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un très bel équilibre entre fruit, structure et élégance.