Vins Bourgueil Nau frères - 2016

Avis Viniou

Le Bourgueil 2016 du domaine Nau frères est une belle expression des rouges de la Vallée de la Loire. Il est majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de l'appellation, et reflète à merveille le style tout en fraîcheur et en finesse de cette région. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, aboutissant à une maturité optimale du raisin. La vinification, traditionnelle sur cette appellation, privilégie la mise en valeur du fruit avec des macérations modérées pour préserver la délicatesse tannique qui caractérise les Bourgueil. On retrouve ainsi dans le vin une robe rubis éclatante, un nez marqué par des arômes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes végétales, typiques du cabernet franc, tandis que la bouche, souple et harmonieuse, présente une jolie structure et des tanins soyeux.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, profite d'un climat tempéré à tendance océanique, atténué par la proximité du fleuve qui régule les températures. Le terroir y est divers, alternant entre des sols de graviers en plaine, qui donnent des vins fruités et gourmands, et des coteaux argilo-calcaires, à l'origine de cuvées plus structurées et aptes au vieillissement. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à près de mille ans, rythmée par l’influence des abbayes qui ont façonné ce paysage de vignes et de caves troglodytiques.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec la cuisine légère et parfumée. Il mettra en valeur une volailles rôtie, des charcuteries artisanales, ou encore un filet de sandre grillé. Pour un mariage régional, accompagnez-le d'un rillon de Touraine ou d'un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa fraîcheur l’autorise également à s’inviter lors d’un repas printanier autour de légumes grillés ou d’un gratin de courgettes.

Pour une expérience optimale, servez ce Bourgueil 2016 à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert ou légèrement carafé une demi-heure à l’avance. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité caractéristique.