Vins Bourgueil Domaine Audebert & Fils - Domaine du Grand Clos Bourgueil - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Audebert & Fils, situé dans la charmante région de Bourgueil au cœur de la Touraine, signe ici une cuvée remarquable avec son 2018 "Domaine du Grand Clos Bourgueil". Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cabernet franc, se distingue par sa robe profonde et ses arômes subtils de fruits rouges, accompagnés de notes épicées et une légère touche végétale. 2018, année généreuse, confère à ce vin une belle concentration et une rondeur agréable. Le terroir de Bourgueil est réputé pour ses sols argilo-calcaires, enrichis par le climat tempéré de la Vallée de la Loire, offrant ainsi un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur. Le domaine Audebert & Fils, avec ses siècles d'histoire, perpétue un savoir-faire authentique, contribuant à sa renommée dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui souligneront ses notes subtiles. Un magret de canard aux fruits rouges ou un civet de lapin mettront en scène la richesse de ses arômes. Côté régional, une tarte Tatin de légumes du Val de Loire serait une option idéale, offrant une alliance savoureuse de terroirs. De plus, le cabernet franc de Bourgueil s'accorde parfaitement avec les fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créant ainsi une harmonie gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur sombre et brillante du vin, présage d'une belle intensité. Au nez, découvrez ses parfums complexes de cassis et d'épices, puis en bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins fondus, révélant une finale longue et élégante.