Vins Bourgueil Domaine Les Pins - Chenin Ormeaux Blanc - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgueil blanc 2023, cuvée Chenin Ormeaux du Domaine Les Pins, est une expression rare et délicate de la célèbre appellation du Val de Loire, traditionnellement dédiée aux rouges. Élaboré à partir de Chenin, ce vin sec met en valeur tout le potentiel aromatique de ce cépage emblématique : des notes florales subtiles de chèvrefeuille et d’acacia, une pointe de fruits à chair blanche, notamment la poire, et une finale légèrement citronnée et minérale. La vivacité et la pureté du Chenin sont magnifiées grâce à une vinification précise, qui favorise la fraîcheur du fruit tout en préservant une belle tension. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une élégance immédiate tout en laissant présager une belle évolution sur quelques années.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, est principalement connue pour ses terroirs de tuffeau et ses rouges à base de Cabernet Franc. Toutefois, quelques producteurs, à l’instar du Domaine Les Pins, osent travailler le Chenin sur ces sols calcaires et argilo-siliceux, offrant aux blancs une minéralité raffinée et une expression unique du terroir tourangeau. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire toute proche, favorise une maturation harmonieuse des raisins, renforçant la fraîcheur naturelle et la complexité aromatique des vins produits.

Ce Bourgueil Chenin blanc se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublimera des poissons de rivière juste grillés, des viandes blanches en sauce légère, ou un tartare de daurade agrémenté d’agrumes. Les spécialités régionales, comme les rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol bien affiné, révèleront également toutes ses nuances minérales et fruitées. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur des asperges blanches ou des fromages de chèvre locaux.

Pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Bourgueil blanc à une température de 8-10°C. Un passage en carafe rapide peut être envisagé pour libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est dégusté jeune.