Vins Bourgueil Nicolas Grosbois - Litron - 2023

Avis Viniou

La cuvée Litron 2023 de Nicolas Grosbois est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil AOC, élaboré au cœur de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin biologique met à l’honneur le cépage roi du secteur, le cabernet franc, cultivé sur des sols variés mêlant graviers et tuffeau, qui contribuent à la délicatesse et à la fraîcheur du vin. Nicolas Grosbois est reconnu pour son approche respectueuse de l’environnement et son souci de faire ressortir l’identité de son terroir dans des cuvées franches, fruitées et digestes. La vinification se fait généralement en grappes entières ou partiellement égrappées, avec une extraction douce pour préserver la pureté du fruit. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée, donne un vin souple et gourmand, caractérisé par des notes de fruits rouges (cerise, framboise), de groseille fraîche, agrémentées souvent d’une petite touche herbacée typique du cépage.

La Vallée de la Loire, et plus précisément le vignoble de Bourgueil, profite d’un climat tempéré océanique, tempéré par la Loire qui joue un rôle régulateur de température. Les sols alternent entre sables, graviers et tuffeau calcaire, ce qui confère au cabernet franc cette belle palette aromatique et une structure à la fois délicate et vibrante. La région a une tradition séculaire dans la culture du cabernet franc, qui s’exprime ici dans une version légère et fraîche, parfaitement adaptée à une consommation entre amis ou en toute simplicité.

Ce Bourgueil bio accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Vous pouvez le servir avec une terrine de campagne, un rôti de porc aux pruneaux, ou encore une volaille grillée. Les mets régionaux, comme une rillette de Tours ou un crottin de Chavignol légèrement affiné, seront également des partenaires de choix. Pour les végétariens, il réhaussera la douceur d’un tian de légumes ou d’un gratin d’aubergines.

Je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe révèlera toute la gourmandise de sa jeunesse. À savourer dans les trois prochaines années pour profiter pleinement de son fruité.