Vins Bourgueil Domaine Pitault-Landry - 2011

Le Domaine Pitault-Landry signe ici un Bourgueil AOC 2011, vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. La parcelle, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un terroir typique alliant tuffeau, argiles et sables, qui transmettent au vin une élégance particulière et une belle fraîcheur aromatique. Le millésime 2011, après un hiver doux et un été ponctué par quelques épisodes pluvieux, a donné des vins concentrés et équilibrés. La vinification en cuves selon une méthode traditionnelle respecte la pureté du fruit et met en avant un style harmonieux, aux tanins fondus par l’évolution en bouteille.

La vallée de la Loire, et en particulier la région de Bourgueil, dispose d’une histoire viticole ancienne, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges. La diversité des sols, composée de tuffeau sur les hauteurs et de graviers en plaine, favorise l’expression d’une palette aromatique variée. Le climat océanique tempéré, influencé par la Loire, permet au Cabernet Franc de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité, gage de longévité et de finesse. Bourgueil s’impose ainsi comme l’un des grands terroirs du vignoble ligérien, offrant des vins aussi bien accessibles dans leur jeunesse que dotés d’un beau potentiel de garde.

Ce Bourgueil 2011 du Domaine Pitault-Landry accompagnera merveilleusement bien des plats régionaux comme le rillauds, l’andouillette de Touraine ou encore des rillons servis tièdes. Sa structure élégante et ses notes de fruits rouges délicatement évolués se marient également avec des viandes blanches rôties, un magret de canard ou des fromages locaux tels que le Sainte-Maure de Touraine. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin de légumes racines relèvera harmonieusement ses arômes tertiaires.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Il gagnera à être ouvert une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique, révélant un nez aux notes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices douces.