Vins Bourgueil Albert Besombes - 2010

Ce Bourgueil 2010 du Domaine Albert Besombes met à l’honneur l’expression classique du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Récolté à maturité sur les coteaux et plateaux graveleux de la Touraine, ce vin révèle tout le caractère du terroir ligérien. Le millésime 2010, reconnu pour son équilibre et sa fraîcheur, a bénéficié d’une belle arrière-saison, donnant des raisins à la maturité optimale. Après une vinification traditionnelle, ce Bourgueil se distingue par sa robe rubis éclatante et son bouquet subtil de fruits rouges (framboise, groseille), relevé de notes florales et d’une pointe végétale typique du cépage. En bouche, la structure est fine, soutenue par des tannins souples et une belle vivacité, offrant une finale élégante sur la fraîcheur.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, atténué par la proximité du fleuve. Cette influence assure des cycles de maturation longs et progressifs, idéals pour le Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires et de tuffeau donnent aux vins finesse et complexité. L’histoire viticole locale, riche de plusieurs siècles, a hissé Bourgueil parmi les références des rouges de Loire, réputés pour leur fraîcheur et leur aptitude au vieillissement.

Ce Bourgueil accompagnera merveilleusement une cuisine régionale de caractère : essayez-le sur une rillette de Tours, un filet de sandre rôti aux champignons ou une volaille rôtie, comme un poulet de Loué aux herbes. Les notes fraîches du vin s’accorderont aussi avec des plats de viande blanche, une côte de veau ou une terrine de lapin, sans oublier les fromages affinés de la région, tels qu’un Sainte-Maure-de-Touraine.

Avant de le servir, laissez-le s’aérer une petite heure en carafe afin de révéler pleinement ses arômes. Dégustez-le à une température idéale de 16-17°C pour apprécier la subtilité de ses notes fruitées et florales, ainsi que la souplesse de sa bouche. Ce vin, arrivé à maturité, séduira les amateurs de rouges élégants et racés.