Vins Bourgueil Clos Agustin Florent - 2022

Le Clos Agustin Florent 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bourgueil AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin provient essentiellement du cépage cabernet franc, emblématique de ces terroirs ligériens. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, offre une expression fraîche et gourmande du cabernet franc. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver tout le fruité du cépage, révélant ainsi des notes intenses de fruits rouges croquants, de violette et de légères touches poivrées. La structure est élégante, la bouche souple, soutenue par des tanins fins, gage d’un vin équilibré et accessible dans sa jeunesse.

La région viticole de Bourgueil est implantée sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré régulé par la présence du fleuve et de ses affluents. Ici, les sols sont majoritairement constitués de tuffeau, de sable et d'argile, conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Bourgueil est un terroir historique, reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges fruités et élégants, à la fois généreux et digestes.

Ce Bourgueil 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et authentique. Il accompagne à merveille un filet mignon de porc aux pruneaux, des rillons de Touraine, voire un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes, privilégiez également des volailles rôties, des grillades ou une ratatouille maison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Je vous conseille de l’aérer une trentaine de minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Il est tout à fait plaisant dès sa jeunesse mais peut aussi s’affiner quelques années en cave.