Vins Bourgueil Domaine S Raguenières - 2014

Le Domaine S Raguenières 2014 en appellation Bourgueil AOC se distingue par son expression pure du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Issu du millésime 2014, ce vin rouge sec a profité d'une année climatique équilibrée, permettant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle, souvent conduite en cuves pour préserver le fruit, valorise toute la typicité du terroir de Bourgueil. Les sols de graves et d’argiles à silex confèrent au vin une structure élégante et de subtiles notes minérales en finale. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges, de violette et parfois des notes légèrement poivrées, tandis que la bouche révèle une fraîcheur acidulée et des tanins soyeux s’étirant sur une finale persistante.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve et ponctué d’influences continentales. Ce microclimat, allié à la diversité des sols – du sable, du gravier, mais aussi des tuffeaux calcaires – a permis le développement d’une viticulture de qualité depuis le Moyen Âge. Les vins de Bourgueil sont réputés pour leur potentiel de garde et leur finesse, véritables reflets du savoir-faire ancestral local.

Pour sublimer ce Bourgueil 2014 du Domaine S Raguenières, choisissez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance tannique. Il accompagnera idéalement un filet de canard rôti aux cerises, une caille farcie, voire un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine, spécialité emblématique de la région. Plus simplement, une terrine de campagne ou des légumes grillés seront également des compagnons savoureux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C après un passage en carafe si possible, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du Cabernet Franc sur ce joli millésime.