Vins Bourgueil Château Minière - Les Bézards - 2018

Avis Viniou

Le Château Minière "Cuvée Les Bézards" 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bourgueil AOC, situé au cœur de la vallée de la Loire, dans la région de la Touraine. Ce vin certifié bio met en valeur le cépage roi de l’appellation : le cabernet franc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des raisins arrivés à parfaite maturité, menant à une cuvée généreuse et structurée. Les vignes, cultivées sur des sols de tuffeau mêlés d’argiles et de graviers, confèrent à ce vin à la fois fraîcheur et profondeur. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, permet d’exprimer toute la franchise aromatique du cabernet franc, entre fruits rouges mûrs, notes de violette et légères touches épicées, relevées après aération de subtiles nuances végétales typiques du terroir ligérien.

La région de Bourgueil est emblématique des vins rouges de Loire, réputée pour ses sols calcaires et argileux qui favorisent des expressions fines et élégantes du cabernet franc. Le climat tempéré, adouci par la Loire, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des étés lumineux et des automnes généralement doux permettant une maturité optimale. Riche d’une histoire viticole multimillénaire, Bourgueil compte parmi les appellations qui ont fait la renommée des grands rouges de la Loire, alliant souplesse, fraîcheur et capacité de garde.

Avec son profil fruité et sa structure souple, la cuvée Les Bézards 2018 s’accorde merveilleusement avec une cuisine régionale telle qu’un filet de sandre rôti aux champignons, une terrine de cochon de lait ou encore un poulet fermier à l’estragon. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure, viendront également souligner sa fraîcheur et ses notes végétales. Pour les amateurs de mets plus classiques, n’hésitez pas à proposer un magret de canard grillé ou une côte de veau aux herbes.

Je vous conseille de servir ce Bourgueil entre 15 et 16°C après un léger carafage d’une demi-heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. Une belle expérience à savourer dès à présent ou à laisser vieillir plusieurs années dans votre cave si vous recherchez davantage de rondeur et d’évolution aromatique.