Vins Bourgueil François Xavier Barc - La Grande Pièce - 2023

La cuvée La Grande Pièce 2023 du Château François Xavier Barc incarne parfaitement le raffinement des rouges de l’appellation Bourgueil AOC. Ce vin provient de la sous-région renommée de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, et s’inscrit dans la tradition du cépage Cabernet Franc, signature incontournable de l’appellation. Récolté sur le millésime 2023, ce vin doit sa personnalité à des vignes cultivées en agriculture biologique, préservant ainsi la pureté du fruit et l’expression du terroir. Le sol typique de Bourgueil, mêlant graviers, sables et argiles sur socle calcaire, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur élégante. La vinification, souvent marquée par une extraction douce et une macération mesurée, met en avant le fruit et la souplesse des tanins, qui s’affirment sans rugosité.

L’appellation Bourgueil, adossée à la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques. Ce microclimat favorise une maturation progressive du Cabernet Franc, dont la finesse aromatique est fortement liée à la mosaïque de sols du vignoble. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen Âge et reconnue pour ses rouges croquants et digestes, a élevé ce vignoble parmi les plus réputés du val ligérien. Le passage en agriculture biologique, comme ici, accentue l’authenticité et la tension des vins.

La Grande Pièce 2023 accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, un filet de canette, ou un lapin à la moutarde. Il saura aussi sublimer des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience régionale, servez-le avec une galette de pommes de terre ou un sandre grillé légèrement épicé ; sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges s’y marieront à merveille.

À la dégustation, ce vin révèle un nez expressif de fruits rouges frais, de violette et de poivre blanc, tandis qu’en bouche, la trame tannique ciselée conserve une grande souplesse. Il se goûtera parfaitement légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour souligner sa fraîcheur, son élégance aromatique et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez lui offrir plus d’ouverture, surtout dans ses jeunes années.