Vins Bourgueil Gauthier - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgueil Cuvée Grande Réserve 2023 du Château Gauthier est un vin rouge sec, élaboré essentiellement à partir du cépage cabernet franc, typique de l’appellation. Le millésime 2023 promet une expression de fraîcheur et de fruité, reflet d’une vendange soignée pratiquée sur des vignes implantées sur un terroir de tuffeau et d’argiles à silex. La vinification privilégie souvent la macération courte à moyenne pour extraire la finesse du fruit tout en préservant la structure élégante propre à la cuvée Grande Réserve. On y retrouve généralement une belle robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, soulignés par des notes végétales légères et une touche florale.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique qui favorise la maturité progressive des raisins, tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols mixtes de graviers et de tuffeau confèrent finesse, minéralité et structure aux vins rouges. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge grâce à la présence des abbayes. Le cabernet franc y a trouvé un environnement idéal pour dévoiler tout son potentiel de finesse et d’intensité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de la cuisine régionale comme un ragoût d’agneau de Touraine, des rillons ou un filet de sandre sauce vin rouge. La structure souple du Bourgueil 2023 s’accordera aussi très bien avec de la volaille rôtie, des fromages frais de chèvre comme le crottin de Chavignol, voire une simple planche de charcuterie.

Je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez libérer davantage ses arômes. Le vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, ou patienter quelques années en cave pour révéler une palette aromatique encore plus aboutie.