Vins Bourgueil Badiller - P'tit Berton n°21

La cuvée P'tit Berton n°21 du Château Badiller est un vin rouge sec issu de l'appellation Bourgueil, en Val de Loire. Ce vin, élaboré sans indication de millésime, exprime fidèlement la typicité du Cabernet Franc, cépage emblématique de Bourgueil. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, avec une extraction mesurée, permettant de livrer un vin à la robe rubis éclatante, au nez marqué par des arômes de fruits rouges frais, de violette et une touche légèrement poivrée. En bouche, la structure reste souple, avec une belle vivacité et des tanins discrets qui en font une cuvée accessible et conviviale, à savourer dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée.

Le vignoble de Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, s’appuie sur des sols variés, qui alternent entre les graviers alluvionnaires proches du fleuve et des coteaux argilo-calcaires, conférant nuances et complexité aux vins. Le climat tempéré de la Touraine, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et régulière du Cabernet Franc, révélant fraîcheur et pureté aromatique. L’histoire de Bourgueil remonte au Moyen Âge et ses vignerons perpétuent depuis des générations des savoir-faire qui valorisent ce terroir unique, dont les vins rouges sont aujourd’hui particulièrement recherchés pour leur élégance et leur digestibilité.

La cuvée P'tit Berton n°21, avec sa fraîcheur et son fruit croquant, s'accorde merveilleusement avec des charcuteries fines, des rillettes de Tours ou un filet mignon de porc rôti. Elle épouse également les volailles rôties, les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire, et trouve sa place sur des plats de bistrot, tels qu’un bœuf bourguignon léger ou un gratin de pommes de terre aux légumes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Bourgueil légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation permettra à sa palette aromatique de s’exprimer. Ce vin de plaisir immédiat ne nécessite pas d’attendre et se dégustera idéalement dans les quatre à cinq ans suivant l’achat.