Vins Bourgueil Domaine Les Pins - L'instant Rosé - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Pins, avec sa cuvée L’instant Rosé 2024, nous propose un rosé sec issu de l’appellation Bourgueil AOC, en plein cœur de la Touraine. Réputée principalement pour ses rouges, l’appellation nous dévoile ici une belle interprétation en rosé, principalement élaborée à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2024, marqué par une météo relativement clémente, a permis une belle maturité des raisins, préservant fraîcheur et éclat du fruit. La vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, a permis d’extraire une robe délicate aux reflets saumonés, tout en conservant la vivacité et le caractère gourmand du cépage.

La vallée de la Loire et particulièrement la région de Bourgueil bénéficient d’un climat tempéré, adouci par la Loire, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols variés, souvent composés de tuffeau, d’argile et de sable, apportent au vin une finesse aromatique et une belle minéralité. La longue histoire viticole de la Touraine, où la culture de la vigne remonte à l’époque gallo-romaine, confère au terroir une richesse et une diversité qui se retrouvent dans chaque bouteille.

Ce rosé sec, frais et fruité, s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et légère. Il sera le compagnon parfait d’une salade de chèvre chaud, de charcuteries fines de la région ou encore d’un tartare de saumon. Pour une note régionale, il saura sublimer un sandre au beurre blanc ou accompagner des rillons de Touraine. Avec sa fraîcheur, il s’accorde également très bien avec des plats exotiques légèrement épicés.

À la dégustation, servez ce Bourgueil rosé à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa vivacité en bouche. Vous apprécierez ainsi pleinement ses notes de petits fruits rouges, sa légèreté et sa finale rafraîchissante. Ce rosé est à déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat.