Le Domaine Le Pont du Gué signe ici un Bourgueil AOC 2022 issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Ce vin rouge présente une jolie robe grenat, intense et brillante. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement, offrant des raisins à maturité optimale, notamment sur les terroirs argilo-calcaires qui caractérisent cette partie des coteaux de la Touraine. Le domaine procède généralement à une vinification en cuves, favorisant une extraction douce des tanins et la préservation du fruit, ce qui confère au vin une belle structure souple et de franches notes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, avec parfois une touche végétale discrète évoquant la feuille de cassis, signe typique du cabernet franc.
La région de Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique aux influences continentales. Les étés sont souvent chauds mais bien régulés par la fraîcheur de la Loire. Les sols, mêlant argile, tuffeau et graviers, permettent au cabernet franc de s‘exprimer avec finesse et fraîcheur. La tradition viticole locale remonte au Moyen-Âge et la réputation des rouges de Bourgueil n’est plus à faire : toujours élégants, friands, ils séduisent par leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur potentiel de garde raisonnable.
Ce Bourgueil 2022 accompagnera à merveille des mets simples et savoureux. Il sera sublime avec un filet de canard rôti, une pièce de viande rouge grillée, ou encore un assortiment de charcuteries fines. Pour jouer la carte locale, envisagez une terrine de rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol affiné. Sa fraîcheur naturelle conviendra aussi à des plats végétariens, comme une poêlée de légumes racines ou une ratatouille d’été.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchi. Il conviendra de l’ouvrir ou de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes fruités et floraux de pleinement s’exprimer. Vous apprécierez ainsi toute la typicité et l’élégance de ce vin de Loire, parfait pour accompagner vos moments conviviaux.
