Vins Bourgueil Domaine Perrevin-Delanoue - 2024

Le Domaine Perrevin-Delanoue signe ici un Bourgueil 2024 tout en fraîcheur et en gourmandise, typique de ce que l’on attend de cette appellation phare de la rive droite de la Loire. Composé exclusivement de cabernet franc, cépage emblématique de Bourgueil, ce vin offre une robe rubis brillante. Le nez s’ouvre sur des notes franches de fruits rouges croquants – framboise, griotte et cassis – accompagnées d’une pointe végétale rappelant le poivron vert et la violette, signant l’identité du cépage. En bouche, on retrouve une belle souplesse, des tanins fins et soyeux, et une trame acidulée qui confère tonicité et longueur, idéale dans un millésime aussi jeune. La vinification privilégie la cuve inox pour préserver l’éclat du fruit, avec souvent des macérations courtes cherchant la finesse plutôt que la concentration.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive nord de la Loire, entre Tours et Saumur. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par la douceur ligérienne et les vents d’ouest, permettant une belle maturité du cabernet franc. Le terroir alterne tufs calcaires – qui apportent élégance et minéralité – et graviers sableux qui signent des vins fruités, tout en légèreté pour une consommation jeune. L’histoire viticole y est séculaire, les moines de l’abbaye de Bourgueil ayant défriché les coteaux dès le Xe siècle.

Un Bourgueil primeur accompagne à merveille les charcuteries artisanales, les rillettes de Tours ou un pâté en croûte à la volaille. Il trouvera aussi sa place aux côtés de grillades de porc, d’une andouillette au four, ou encore d’un sandre rôti, typique des bords de Loire. Pour accentuer l’accord régional, misez sur un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay.

Pour révéler tout son charme, je vous conseille de servir ce Bourgueil 2024 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans un grand verre qui permettra l’expression de ses arômes fruités et la délicatesse de sa structure. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour aérer et arrondir les tanins juvéniles. Ce vin est à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, même si une courte garde de 2 à 3 ans lui conviendra.