Vins Bourgueil Domaine La Vernelerie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Vernelerie signe ici un Bourgueil 2023 tout à fait représentatif de son appellation. Confectionné à partir du cépage emblématique cabernet franc, ce vin rouge sec se distingue par sa vivacité et son fruité caractéristique. Le millésime 2023, marqué par une météo assez clémente et des vendanges précoces, donne des vins dynamiques, portés par des arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la groseille, relevés par une touche végétale subtile et des notes épicées. La vinification met l’accent sur la fraîcheur, préservant le caractère gourmand du cabernet franc, tout en assurant des tanins souples et une belle buvabilité.

Bourgueil appartient à la grande famille des appellations réputées de la Vallée de la Loire, l’un des lieux historiques de la viticulture française. Implanté sur des terroirs variés mêlant tuffeau (calcaire tendre) et graviers en bord de Loire, ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturation régulière du cabernet franc. Le sol de tuffeau apporte finesse et élégance, tandis que les graviers favorisent des vins plus charnus. Cette diversité de terroirs est un atout majeur pour offrir des cuvées typées, au caractère soyeux et fruité.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgueil 2023 saura accompagner parfaitement des charcuteries fines de Touraine, un filet de sandre au beurre rouge, ou encore un poulet rôti aux herbes. Il s’associe également très bien à des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offrant un bel équilibre entre la fraîcheur du vin et la douceur du fromage. Sur une cuisine familiale ou des plats régionaux comme les rillons ou les rillettes, il révèlera toute sa gourmandise.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour qu’il s’exprime pleinement. Ce Bourgueil 2023 se dégustera avec plaisir dès à présent mais pourra aussi évoluer deux ou trois ans en cave pour révéler de subtiles notes tertiaires.