Vins Bourgueil Vignoble Le Gros Caillou - Cuvée Blanchaux Vieilles Vignes - 2023

Le Bourgueil Cuvée Blanchaux Vieilles Vignes 2023 du Vignoble Le Gros Caillou est un vin rouge sec issu quasi exclusivement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges soignées, a permis une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes de cette cuvée confèrent au vin une grande profondeur aromatique et une belle structure tannique, signe d’une vinification attentive et respectueuse de la typicité du terroir. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de violette, avec des touches poivrées caractéristiques du cabernet franc élevé sur des sols de graviers et d’argiles.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, profitant d’un climat tempéré océanique qui favorise la douceur et limite les extrêmes thermiques. Les sols varient entre tuffeau, graviers et argilo-siliceux, chacun apportant finesse ou puissance à la palette des vins produits. Cette région possède une longue histoire viticole : le cabernet franc y est cultivé depuis le Moyen Âge, donnant naissance à des vins rouges élégants et réputés pour leur potentiel de garde et leur fraîcheur.

La Cuvée Blanchaux Vieilles Vignes se mariera parfaitement avec une viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un filet de veau accompagné de champignons. Pour un accord plus régional, associez-le à une rillette de Tours ou à un fromage de chèvre affiné typique de la Loire, comme le Sainte-Maure. Ce vin pourra aussi accompagner une belle assiette de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la richesse de ses arômes de jeunesse et sa structure délicate. Ce 2023 pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais aussi gagner en complexité après quelques années en cave.