Avis Viniou
La cuvée "Les Varennes" du Château Nau Frères, millésime 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, située dans la splendide région de la Vallée de la Loire. Ce terroir est principalement caractérisé par ses sols argilo-calcaires et sa forte prédominance de cabernet franc, cépage noble offrant des vins aux arômes de fruits rouges et notes épicées. Le millésime 2019 est connu pour son équilibre entre fraîcheur et concentration due à une météo clémente. Les techniques de vinification sont souvent axées sur le respect du fruit, avec un élevage en fût qui apporte rondeur et complexité. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, confère à ses vins une élégance et une expressivité unique. Le Château Nau Frères, un domaine réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de cette région par ses cuvées authentiques et raffinées.
Pour exalter les saveurs de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, sublimeront également les nuances terreuses du cabernet franc. Pour une touche locale, accompagnez ce Bourgueil d'une assiette de rillettes de Tours pour une expérience régionale enrichissante.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa couleur rubis profonde, puis concentrez-vous sur les arômes en faisant tourner le vin dans le verre, décelant des notes de fruits rouges et épices. À la dégustation, appréciez sa structure élégante et sa belle longueur en bouche, qui témoignent du savoir-faire du domaine Nau Frères.
