Vins Bourgueil Lamé Delisle Boucard - Cuvée des Chesnaies - 2018

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée des Chesnaies" 2018 du domaine Lamé Delisle Boucard est un vin rouge sec, élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Cette cuvée met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir de Bourgueil. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a offert des raisins parfaitement mûrs, permettant l’obtention d’un vin à la fois généreux, souple et structuré. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves inox, vise à préserver la fraîcheur des arômes de fruits rouges (cassis, framboise, cerise), tout en offrant une belle expression de notes florales et légèrement épicées. Les tanins demeurent fins, soyeux, avec une sensation croquante en bouche propre aux grands cabernets francs de Loire.

Située sur la rive droite de la Loire, l’appellation Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique atténuée par la rivière et protégé par les massifs boisés. Les sols, composés majoritairement de tufs calcaires (appelés tuffeau) et de graviers, confèrent aux vins une texture raffinée et une élégance distinctive. Le vignoble de Bourgueil, fort d’une histoire viticole ancestrale (l’appellation est reconnue depuis 1937), a su préserver son identité grâce à des domaines familiaux passionnés, producteurs de rouges de caractère, aptes à la garde comme à une dégustation dans la jeunesse.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes blanches ou rouges grillées, une belle terrine de campagne, une volaille rôtie ou des fromages de chèvre légèrement affinés. Pour un accord régional, n’hésitez pas à l’associer à un rillon de Touraine, un plat de rillauds ou un sandre grillé préparé avec une sauce au vin rouge.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée des Chesnaies" 2018, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou passez-la en carafe pour révéler tout le potentiel aromatique de ce cabernet franc élégant et authentique.