Vins Bourgueil Loire - 2015

Avis Viniou

Ce Bourgueil 2015 est un vin rouge sec issu à 100% du cépage cabernet franc, typique de l’appellation Bourgueil située en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2015 est particulièrement réputé grâce à des conditions climatiques très favorables, permettant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins concentrés, équilibrés et dotés d’un joli potentiel de garde. La vinification traditionnelle en cuve met en avant la fraîcheur et la typicité du cépage, tout en conservant un fruit éclatant aux délicats arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de violette, avec de subtiles notes poivrées et parfois un léger sous-bois à maturité.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant la préservation de l’acidité naturelle et la finesse des tannins du cabernet franc. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, de graviers et d’argiles, permettent d’exprimer toute la diversité des styles : des vins fruités et souples issus de terrasses graveleuses, aux vins plus charpentés et complexes provenant des coteaux calcaires. Historiquement, la Touraine est un véritable carrefour de cultures et de savoir-faire, où le vin occupe une place centrale depuis les époques médiévales.

Pour accompagner ce Bourgueil 2015, privilégiez des plats en harmonie avec son élégante structure et sa belle fraîcheur. Il s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un filet de canard aux épices douces ou encore un lapin à la moutarde. Les spécialités régionales comme les rillons ou un crottin de Chavignol légèrement affiné mettent particulièrement en valeur ses notes fruitées et sa vivacité.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe s’il est encore jeune, afin d’ouvrir sa palette aromatique. Un passage à l’aération de 30 minutes révèlera toute la subtilité et l’élégance de ce Bourgueil, prêt à sublimer votre table et à accompagner des moments gourmands entre amis.