Vins Bourgueil Les Tuffes - 2018

Avis Viniou

Issu du domaine Les Tuffes sur l’appellation Bourgueil, ce vin rouge 2018 illustre parfaitement le caractère singulier de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, il revendique un style délicat qui allie fraîcheur, fruité et finesse tannique. Le millésime 2018, particulièrement favorable, a offert une maturité optimale des raisins, permettant au vin d’exprimer toute la palette aromatique : fruits rouges mûrs, touches végétales élégantes et une légère note poivrée en finale. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, met l'accent sur l’expression pure du fruit, avec des macérations modérées et un élevage en cuves ou parfois en fûts, préservant ainsi la souplesse et la gourmandise du Cabernet Franc.

La région de Bourgueil, en bord de Loire, bénéficie d’un climat tempéré mais relativement frais, ce qui favorise l’acidité naturelle et la finesse des tanins. Les sols argilo-calcaires et les tuffeaux, typiques de la Touraine, confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance certaine. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus de mille ans, et l’appellation continue de se distinguer par son attachement aux traditions et à une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Bourgueil Les Tuffes 2018, privilégiez une cuisine de terroir : des charcuteries fines, rillettes de Tours, rillons, ou même un filet mignon de porc rôti. Il sera également parfait sur des volailles grillées, un lapin à la moutarde, ou des plats végétariens mijotés comme une poêlée de champignons. Des fromages à pâte souple type Saint-Nectaire sauront également mettre en valeur sa fraîcheur.

Servez ce vin entre 14 et 16°C, après un court passage en carafe si vous le souhaitez, afin d’épanouir pleinement ses arômes et d’exprimer toute la délicatesse de son terroir.