Vins Bourgueil Baron de Briare - Grand Arpent - 2022

Le Bourgueil "Cuvée Grand Arpent" 2022 du Château Baron de Briare est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation Bourgueil AOC. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes croquants de fruits rouges, voire de petits fruits noirs, relevés d’une fine note de violette et parfois d’une nuance poivrée typique du cépage. La vinification traditionnelle préserve la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce des tanins, gage d’équilibre et de finesse. Souvent issu de vignes plantées sur des sols de tuffeau ou de graviers, ce vin exprime à la fois la structure et la souplesse caractéristiques des bons Bourgueil.

La région de Bourgueil, nichée en Touraine sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui favorisent la maturité régulière du Cabernet Franc. Les sols y sont variés : argilo-calcaires sur tuffeau pour des vins élégants, graviers pour les vins plus fruités et légers. Le vignoble, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, produit des rouges reconnus pour leur capacité de garde mais qui, dans leur jeunesse, offrent beaucoup de gourmandise et de fraîcheur.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgueil accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, un filet mignon de porc aux herbes, des rillauds ou encore des fromages de chèvre affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour rester dans la tradition régionale, pensez également à un sandre grillé sauce vin rouge ou à un pigeonneau rôti.

Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C pour mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et ses tanins soyeux. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement dans le verre. Ce 2022 peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais reposera volontiers quelques années en cave pour développer toute sa complexité.