Vins Bourgueil Delhaize - 2021

Avis Viniou

Issu du domaine Delhaize et millésimé 2021, ce Bourgueil AOC met en avant l’élégance et la fraîcheur des rouges de la vallée de la Loire. Ce vin se compose essentiellement de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Les sols de Bourgueil alternent entre tuffeau, argiles à silex et graves, conférant au vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges frais, de violette et parfois, selon l’élevage et l’année, de légères notes poivrées. Ce 2021, élaboré dans un style sec, exhale une belle typicité, marquée par la jeunesse et la pureté du fruit, avec une bouche souple et des tanins déjà agréablement fondus, caractéristiques d’un millésime accessible dès à présent.

La région de Bourgueil, au cœur de la Touraine, profite d’un climat tempéré aux influences atlantiques qui modère les extrêmes et permet une maturité progressive du cabernet franc. Le vignoble, établi sur des coteaux exposés principalement sud et ouest, bénéficie d’un drainage naturel idéal. C’est une terre de tradition viticole depuis le XIe siècle, dont les vins n’ont cessé de gagner en qualité et en renommée, grâce à l’implication de vignerons passionnés et à des terroirs d’exception qui favorisent l’expression aromatique, la fraîcheur et le velouté propres aux rouges ligériens.

Pour les accords mets-vins, ce Bourgueil 2021 révèle tout son potentiel sur des plats de la région, comme un rillon de Touraine, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner un poisson grillé aux herbes ou des plats végétariens à base de champignons et de lentilles. Il s’accorde parfaitement avec des fromages affinés, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une éventuelle aération en carafe si vous souhaitez apprécier toute la palette de ses arômes. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.