Vins Bourgueil La Petite Métairie - Vieilles Vignes - 2023

La Petite Métairie Cuvée Vieilles Vignes 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Cabernet Franc, variété emblématique de cette région, particulièrement sur les parcelles de vieilles vignes, dont l’âge avancé confère davantage de complexité et de profondeur aux raisins. Les rendements naturellement limités sur ces ceps anciens permettent de concentrer arômes et saveurs. Le millésime 2023, relativement solaire, promet un fruit particulièrement expressif et une belle fraîcheur, tandis que la vinification traditionnelle, souvent en cuves ou en fûts de chêne anciens, vise à préserver l’éclat du fruit tout en lui apportant une texture soyeuse.

Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, dans la sous-région de la Touraine. Les vignes y poussent sur des sols variés, majoritairement composés de tuffeau (calcaire tendre), de graviers et d’argiles, qui offrent à la fois structure et finesse aux vins rouges du cru. Le climat à la fois tempéré et influencé par la douceur de la Loire favorise une maturité optimale du Cabernet Franc, qui s’exprime ici dans sa version la plus fraîche, élégante et fruitée. Cette AOC bénéficie d’une tradition viticole séculaire, avec un patrimoine bâti remarquable et des paysages de coteaux longtemps réputés pour la qualité de leurs rouges.

Ce Bourgueil accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, une volaille fermière, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les charcuteries fines de Touraine, comme les rillons, ou un plateau de fromages locaux à pâte molle ou croûte lavée, mettront admirablement en valeur sa souplesse. Pour un accord régional, pensez à un sandre au beurre rouge ou des lentilles de Touraine en salade.

Pour la dégustation, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, après un bref passage en carafe pour oxygéner la jeunesse de ce millésime et laisser s’exprimer tout le potentiel aromatique de la cuvée.