Vins Bourgueil Domaine Nau - Les Blottières - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Nau signe avec la Cuvée Les Blottières 2018 un Bourgueil AOC typique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré presque exclusivement à partir du cabernet franc, cépage phare de l’appellation, qui exprime ici toute sa personnalité. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, favorisant des notes riches et équilibrées. Les vignes sont implantées sur des coteaux composés de sols de tuffeau et d’argiles, conférant au vin une structure élégante et des tanins fins. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur naturelle et une jolie complexité aromatique, avec des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise —, subtilement soulignés par des nuances végétales et de poivre doux.

La région de Bourgueil, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, propice à la culture du cabernet franc. Les différences entre les sols de graviers en plaine et ceux de tuffeau sur les coteaux influent fortement sur le style des vins : ici, le terroir donne naissance à des rouges à la fois vifs et veloutés, capables d’un beau potentiel de garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus de mille ans et s’illustre aujourd’hui par une mosaïque de domaines familiaux qui perpétuent le savoir-faire local.

Pour accompagner la Cuvée Les Blottières, privilégiez une cuisine simple et authentique qui mettra en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. Un carré d’agneau rôti, une terrine de campagne, des fromages de chèvre affinés de la région comme le Sainte-Maure ou le Valençay seront des alliés de choix. Les plats de volailles en sauce légère, des légumes grillés ou un gratin dauphinois se marieront également à merveille avec l’élégance de ce Bourgueil.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-16°C, après un passage en carafe si possible. Cela lui permettra de révéler tout l’éclat de son fruité et la subtilité de sa structure. C’est également un vin qui pourra évoluer favorablement en cave encore quelques années.