Vins Bourgueil Château Minière - Les Grands Clos - 2018

Avis Viniou

Le Château Minière, avec sa cuvée Les Grands Clos 2018, propose un Bourgueil d'une grande typicité. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018 se distingue par une météo clémente, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur des sols de tuffeau et d’argiles à silex, conférant à ce vin une fraîcheur minérale et une élégance toute en finesse. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie de longues cuvaisons et un élevage maîtrisé afin de révéler des notes de fruits rouges croquants, de violette, de poivre blanc, avec une touche légèrement boisée en finale.

La région de Bourgueil, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, offrant des conditions idéales à l’épanouissement du cabernet franc. Les hivers relativement doux et les étés modérément chauds permettent une maturation lente, gage de complexité et de structure. Les sols riches en argiles, sables et tuffeau contribuent à la personnalité généreuse et aux tanins soyeux des vins. Ancrée dans l’histoire viticole ligérienne, l’appellation Bourgueil se distingue depuis des siècles par sa capacité à produire des rouges racés, à la fois gourmands et aptes à la garde.

Pour accompagner ce Bourgueil Les Grands Clos 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un gigot d’agneau. Les volailles rôties, comme un coq au vin de Loire, s’y marieront aussi merveilleusement. Les fromages de chèvre affinés, spécialités de la région, sont des compagnons classiques, tout comme des plats de champignons ou des légumes rôtis.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 15-17°C afin d’exprimer toute la finesse de ses arômes et l’élégance de ses tanins. Une légère aération en carafe le mettra parfaitement en valeur, et vous permettra d’apprécier toute la palette du Cabernet Franc sur ce beau terroir ligérien.