Vins Bourgueil Domaine Des Perrières - La Cuvée de Vénus - 2024

La Cuvée de Vénus du Domaine des Perrières est une belle expression de l’appellation Bourgueil, emblématique rouge de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage cabernet franc, qui trouve l’un de ses plus beaux terroirs sur les coteaux et plateaux argilo-calcaires de Bourgueil. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, marqué par la fraîcheur et la finesse, grâce à une vinification respectueuse du fruit. Les raisins, récoltés à maturité, donnent un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes frais de fruits rouges (framboise, groseille), agrémentés de notes végétales typiques du cépage, rappelant la feuille de cassis et la violette. La bouche, gourmande et souple, révèle des tanins mûrs, une belle vivacité et une finale parfumée, parfaite illustration du style ligérien.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve. Les sols y alternent entre graviers, permettant des vins souples et fruités, et tuffeau, plus propices à l’élaboration de vins structurés et aptes à la garde. La viticulture occupe ici une place de choix depuis le Moyen Âge et l’appellation est renommée pour ses rouges élégants, appréciés des amateurs pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

La Cuvée de Vénus, par sa gourmandise et sa finesse, s’accorde parfaitement avec des plats simples et savoureux. Osez l’accompagner de charcuteries artisanales, d’un râble de lapin à la moutarde, d’un filet de canard rôti, ou encore de plats traditionnels comme les rillons ou le sandre grillé. Pour un accord régional, le fromage de chèvre frais de Valençay ou de Sainte-Maure sublimera ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bourgueil légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure révèlera toute sa palette aromatique, notamment pour les millésimes jeunes comme 2024. Ce vin peut aussi se garder encore quelques années pour développer de jolies notes épicées et tertiaires. Bonne dégustation !