Vins Bourgueil Domaine Lorieux - Cuvée de l'Herondage - 2015

Le Domaine Lorieux, situé en appellation Bourgueil AOC dans la Vallée de la Loire, signe ici la cuvée de l’Herondage 2015, un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2015, remarquable par ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité du raisin et une expression aromatique aboutie. Ce vin sec développe des arômes typiques de fruits rouges frais, de baies noires et de petites notes végétales raffinées, caractéristiques propres du cabernet franc. La vinification, soignée et respectueuse du terroir, met en valeur la fraîcheur, la finesse des tanins et la belle structure en bouche du Bourgueil.

Le vignoble de Bourgueil s'étend sur la rive droite de la Loire où domine un climat océanique tempéré avec une légère influence continentale. Les sols, composés d’argiles à silex, de graves et de tuffeau, apportent minéralité et complexité aux vins, tout en préservant leur fraîcheur. La région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, s’est affirmée comme l’un des hauts lieux du cabernet franc, produisant des rouges élégants, souvent aptes au vieillissement.

La cuvée de l’Herondage 2015 accompagnera idéalement des mets régionaux tels qu’un filet de sandre à la sauce rouge, un rôti de veau aux herbes ou encore un fromage de chèvre affiné typique de la Loire, comme le Sainte-Maure. Les charcuteries fines, les terrines ou une tarte aux champignons sublimeront également sa palette aromatique. Son équilibre entre fruit et fraîcheur lui permet aussi d’accompagner une volaille rôtie ou un agneau de lait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 15 à 16°C. Un passage en carafe, surtout si la bouteille a été conservée en cave, permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la subtilité de ses arômes.