Vins Bourgueil Y. Amirault - Les Quartiers - 2019

La cuvée Les Quartiers 2019 du domaine Y. Amirault est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Bourgueil, située au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région, vinifié avec soin afin de révéler la pureté d’expression du fruit, typique de ce terroir. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin à la fois structuré, fruité et élégant. Les vignes bénéficient souvent d’une culture respectueuse de l’environnement, comme c’est le cas du domaine Y. Amirault, qui travaille en biodynamie, selon les principes du respect du sol et de la plante pour magnifier l'authenticité du terroir.

Bourgueil se distingue au sein de la Vallée de la Loire par ses sols variés, composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de graves, conférant aux vins une belle fraîcheur, des tannins souples et une grande capacité de garde. Le climat tempéré et les influences ligériennes favorisent une maturation lente, gage de finesse aromatique. L’appellation, créée en 1937, fait la fierté de la région et perpétue une longue tradition de vins rouges raffinés et accessibles.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des charcuteries fines de la région, un sandre au beurre rouge ou encore un râble de lapin aux pruneaux. Il saura magnifier des viandes blanches rôties, un canard aux épices douces ou encore des fromages affinés à pâte molle, comme un Brie de Meaux ou un Sainte-Maure-de-Touraine, pour rester dans la typicité locale.

Pour apprécier pleinement les arômes de fruits rouges mûrs, de poivron doux et d’épices délicates, il est conseillé de servir la cuvée Les Quartiers 2019 à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe, surtout sur la jeunesse du vin, pourra lui permettre d’exprimer toute la subtilité de son bouquet.