Vins Bourgueil Domaine Lamé Delisle Boucard - Domaine des Chesnaies - Cuvée des Chesnaies - 2024

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée des Chesnaies" 2024 du Domaine Lamé Delisle Boucard incarne parfaitement l’élégance des rouges ligériens. Cette cuvée, élaborée majoritairement à partir de Cabernet Franc, illustre le style raffiné de l’appellation Bourgueil. Le millésime 2024, encore jeune, offre un fruit éclatant, marqué par des notes croquantes de fruits rouges (cerise, framboise) et de subtiles touches végétales typiques du cépage. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec une extraction douce qui préserve toute la fraîcheur et la vivacité du jus, tandis que l’élevage, souvent en cuves, permet de conserver la pureté aromatique et la finesse des tanins, sans masquage boisé.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, en Touraine. Son terroir varié allie des sols de graviers alluvionnaires sur les terrasses et des argilo-calcaires sur les coteaux, apportant complexité et diversité aux vins. Le climat tempéré, modéré par l’influence de la Loire, favorise une maturation lente du Cabernet Franc, garantissant l’équilibre entre fruité éclatant, fraîcheur acidulée et trame tannique bien dessinée. Bourgueil bénéficie d’une longue tradition viticole, ancrée depuis le Moyen Âge, et jouit d’une solide réputation pour ses rouges faciles d’accès dans leur jeunesse mais capables de vieillir harmonieusement.

Pour sublimer ce jeune Bourgueil, privilégiez des alliances avec la cuisine du terroir ligérien : rillettes de Tours, rillons, terrines de gibier ou encore un sandre au beurre rouge seront des compagnons de choix. Il accompagnera également à merveille les volailles rôties, une bavette à l’échalote, des fromages frais de chèvre ou encore une tarte à la tomate.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute l’expressivité de son fruit et la finesse de sa bouche. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir doucement. Je vous souhaite une très belle découverte dans votre cave !