Vins Bourgueil Nau Frères - Vieilles Vignes - 2016

La cuvée Vieilles Vignes 2016 du château Nau Frères incarne parfaitement l’expression du Bourgueil AOC, dans la région de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge provient de vignes anciennes, enracinées dans des terroirs de graves mêlées à de l’argile, parfois même de tuffeau, conférant au vin complexité et profondeur. Le millésime 2016, réputé pour sa maturité et son équilibre grâce à une météo favorable, apporte des tanins soyeux et une jolie concentration. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, permet d’exalter les arômes typiques du Cabernet Franc, à savoir les fruits rouges (framboise, groseille, cerise noire), des notes florales (violette), ainsi que de subtiles touches épicées et une finale légèrement poivrée.

La région de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire et bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité du fleuve. Les sols variés, alliant graviers, sables, argiles et tuffeau, offrent des profils de vins allant du fruité léger aux rouges plus charpentés et aptes à la garde, comme cette cuvée Vieilles Vignes. L’histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, où les grands monastères et la cour d’Angers favorisaient la production et le rayonnement du vin. Aujourd’hui, Bourgueil est reconnu pour ses vins rouges élégants et droits, parfaits ambassadeurs d’un savoir-faire local.

Ce Bourgueil accompagnera à merveille des viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf. Il s’accordera également avec des plats plus régionaux, par exemple un filet de sandre à la sauce vin rouge ou des rillons tourangeaux. Sur des fromages, privilégiez un Sainte-Maure-de-Touraine ou un Valençay, dont le caractère s’harmonisera avec la structure et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil 2016 à une température de 15-17°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Il se bonifiera encore quelques années en cave, mais se montre déjà très séduisant aujourd’hui.