Vins Bourgueil Le Clos des Quarterons - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Clos des Quarterons 2014, en appellation Bourgueil, est un vin rouge issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de la Vallée de la Loire et particulièrement réputé dans cette AOC. Cette cuvée Vieilles Vignes provient de parcelles anciennes, généralement âgées de plus de quarante ans, qui offrent une concentration et une complexité aromatique remarquables. 2014 a été une année équilibrée, avec des conditions de maturité optimale, permettant au cépage de s’exprimer avec élégance, finesse et des tanins bien fondus. Le travail à la vigne, très respectueux du terroir, privilégie le fruit, tandis que la vinification, souvent traditionnelle, préserve la pureté du cabernet franc, dont les arômes de petits fruits rouges et noirs s’enrichissent de notes d’épices douces et parfois d’une touche légèrement végétale, propre à ce cépage.

La région de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, sur des sols mêlant tuffeau, argiles à silex et graviers. Ce terroir, allié à un climat tempéré, avec des influences océaniques qui s’estompent en remontant la vallée, favorise une maturation lente et une expression aromatique nuancée des vins. Bourgueil doit beaucoup à l’activité monastique du Moyen-Âge, qui a permis l’essor de la viticulture et la renommée du cabernet franc local.

Le style du Clos des Quarterons Vieilles Vignes se prête merveilleusement à la table avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau. Il se mariera aussi à des plats de gibier à plumes, voire une poularde aux cèpes. Pour un accord régional, tentez-le sur une fouace tourangelle ou une rillette de Tours. Les fromages affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, lui tiennent aussi très bien compagnie.

Pour apprécier toutes les qualités de ce Bourgueil 2014, servez-le à une température de 15-16°C après un passage en carafe d’une heure pour bien l’ouvrir. Ce vin s’exprime pleinement après quelques années de garde mais 2014 montre déjà une belle évolution.