Vins Bourgueil Domaine La Cabernelle - Secrets d'Automne - 2022

Le Domaine La Cabernelle signe ici une belle expression du Bourgueil avec sa cuvée "Secrets d’Automne" 2022. Ce vin rouge sec provient principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Issu d’une récolte 2022, ce millésime bénéficie d’une vinification minutieuse, probablement en cuve inox ou béton afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. Le terroir de Bourgueil se distingue par ses sols mêlant tuffeau, argiles et graviers, ce qui apporte à cette cuvée une belle structure, de la finesse et une typicité marquée par des notes de fruits rouges croquants, de violette et une touche végétale raffinée.

Le vignoble de la Touraine, et plus particulièrement l’appellation Bourgueil, s’étend sur la rive droite de la Loire. Ce secteur bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité du fleuve, favorisant une maturité optimale du cabernet franc tout en préservant son équilibre et sa fraîcheur. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge. Elle est réputée pour ses rouges équilibrés, élégants et propices à la garde, traduisant parfaitement la diversité et la richesse des terroirs ligériens.

La cuvée "Secrets d’Automne" accompagnera à merveille une belle viande rouge grillée, comme un magret de canard, ou des mets plus délicats comme un filet de veau sauce forestière. Pour explorer les accords régionaux, misez sur une terrine de rillettes, un chèvre affiné ou, en saison, une cocotte de champignons à la ciboulette. Ce cabernet franc exprime aussi toute sa gourmandise sur un plat de lentilles aux saucisses de Touraine.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Bourgueil à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est jeune, permettra de libérer ses arômes fruités et sa fraîcheur florale. Vous profiterez ainsi d’un vin harmonieux, typique des plus beaux rouges de la vallée de la Loire.