Vins Bourgueil Les Héritiers Dubois - La Vernelle - 2024

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée La Vernelle" 2024 des Héritiers Dubois est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage cabernet franc, typique de cette appellation. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin tout en fraîcheur, avec des arômes primaires de fruits rouges croquants, tels que la framboise, la groseille et la cerise, accompagnés de subtiles notes florales et végétales propres au cabernet franc lorsqu’il est vinifié avec légèreté. La vinification traditionnelle pratiquée par les Héritiers Dubois met en avant la pureté du fruit et la finesse des tanins, donnant à ce Bourgueil un caractère gourmand et digeste, avec une structure souple qui le rend accessible dès sa jeunesse.

La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les sols y sont variés, mêlant sable, tuffeau et graviers, ce qui confère aux vins de la fraîcheur et une belle minéralité. L’histoire du vignoble, ancrée depuis le Moyen Âge, s’est construite autour du cabernet franc, cépage parfaitement adapté aux conditions locales, et dont la réputation dépasse largement les frontières régionales.

Ce Bourgueil s’accorde merveilleusement avec la cuisine de terroir : il sublimera des rillettes ou un pâté de campagne en entrée, un filet de canard rôti aux cerises, ou encore un poulet fermier aux herbes. Il accompagnera également de nombreux fromages affinés de Loire, comme le Sainte-Maure ou le Valençay. Les amateurs de plats végétariens apprécieront également son association avec une tourte aux légumes ou une salade de lentilles tiède.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin jeune, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2024, à savourer dès à présent, peut néanmoins patienter deux ou trois années en cave pour gagner en complexité.