Vins Bourgueil Domaine La Brunetière - 2023

Le Domaine La Brunetière signe, avec son Bourgueil 2023, une belle expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Issu de l’agriculture biologique, ce vin provient d’un terroir composé de sols mêlant argiles, graviers et tufs calcaires, qui confèrent au vin à la fois fraîcheur et minéralité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une climatologie favorable, donne un Bourgueil à la robe rubis brillante, offrant au nez des arômes francs de fruits rouges frais, de cassis et de framboise, relevés de subtiles touches florales et légèrement poivrées. En bouche, la structure demeure souple, avec des tanins raffinés, une trame acidulée, et une finale sur la fraîcheur, fidèle à la signature de ce terroir ligérien.

La région viticole de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve qui joue un rôle régulateur. Le vignoble, riche d’une histoire viticole remontant au Xe siècle, s’étend sur des coteaux et des terrasses qui profitent d’expositions privilégiées et de sols variés, permettant au Cabernet Franc d’exprimer finesse et élégance. Les vignerons de Bourgueil perpétuent un savoir-faire ancestral, allié aujourd’hui à des pratiques respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio du domaine.

Ce Bourgueil 2023 est idéal pour accompagner une cuisine de terroir. Il se marie parfaitement avec des rillons de Touraine, une terrine de campagne, des rôtis de porc aux herbes ou un lapin à la moutarde. Pour une alliance végétarienne, privilégiez une tarte aux champignons de Paris ou une poêlée de légumes grillés. Fromages à pâte molle et légèrement affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Valençay, sublimeront également ses arômes frais.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Bourgueil, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide peut l’aider à révéler pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin accompagne volontiers vos repas de convivialité, promettant une belle harmonie entre fraîcheur ligérienne et gourmandise du fruit.