Vins Bourgueil FX Barc - Les Castines

La cuvée Les Castines de FX Barc, issue de l’appellation Bourgueil, présente toutes les caractéristiques d’un vin rouge sec de la vallée de la Loire. Non millésimé, il reflète d’abord un style, celui d’une région réputée pour ses rouges frais et gourmands. À Bourgueil, les vins sont majoritairement élaborés à partir du cépage cabernet franc, mais la prudence s’impose quant à l’assemblage exact pour cette cuvée. On retrouve généralement des notes de fruits rouges frais, telles que la framboise et la cerise, parfois relevées d’une touche végétale ou poivrée propre au style ligérien. La vinification, souvent axée sur la préservation de la pureté du fruit et la fraîcheur, offre des vins plaisants dès leur jeunesse, sur des tanins souples.

La région de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, en Touraine. Ce vignoble est influencé par un climat tempéré, relativement doux grâce à la proximité du fleuve qui régule les écarts de température. Le sol, composé de graviers, de sables et de tuffeau, confère finesse et structure modérée aux vins. Bourgueil se distingue par son histoire, ancrée dans la tradition viticole ligérienne, marquant la rencontre des grands rouges du Val de Loire avec une expression authentique du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets simples et savoureux : une terrine de campagne, des rillettes de Tours, un pavé de bœuf grillé ou du fromage de chèvre affiné, emblèmes gastronomiques locaux. Les plats de volaille rôtie ou encore un gratin de légumes de saison s’accordent également à merveille avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Il est conseillé de servir ce Bourgueil à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra révéler toute l’expression aromatique et la souplesse de cette cuvée. Offrez-vous ce moment sur une table conviviale où le vin saura déployer tout son charme ligérien.