Vins Bourgueil Les Rainettes - 2024

Les Rainettes 2024, issu de l’appellation Bourgueil en vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec représentatif du style ligérien. En Bourgueil, le cépage principal demeure traditionnellement le cabernet franc, bien que la mention explicite ne soit pas donnée ici. Ce millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la franchise, avec des notes fruitées évoquant les petits fruits rouges et noirs, souvent accompagnées de nuances végétales élégantes (comme la feuille de cassis ou la violette) et de douces épices selon la méthode de vinification et l’élevage retenus. La structure en bouche privilégie généralement la souplesse, la finesse des tanins et une certaine vivacité, permettant au vin d’offrir un plaisir immédiat, tout en préservant un potentiel de garde sur quelques années.

La région de Bourgueil, en Touraine, s’étend sur la rive droite de la Loire. Elle bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le fleuve, qui limite les extrêmes et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols varient du sable-gravier sur les terrasses alluviales, qui donnent des vins souples et fruités, aux tufs calcaires sur les coteaux, qui offrent davantage de structure et de potentiel de garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plusieurs siècles, marquée par une grande diversité d’expression autour du cabernet franc et un style reconnaissable par sa fraîcheur délicate.

Côté accords, ce vin rouge sec frais et fruité s’accorde facilement avec des charcuteries fines, une viande blanche rôtie ou grillée, ou encore un poisson de Loire comme le sandre ou le brochet, cuisiné dans une sauce légère. Les plats traditionnels régionaux, tels qu’un ragoût d’anguilles ou une terrine de lapin, relèveront sa subtilité aromatique. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes rôtis ou un risotto aux champignons de Paris lui feront écho.

Il est conseillé de servir ce Bourgueil rouge autour de 14-16°C, afin de préserver toute la fraîcheur de son fruit et la subtilité de ses arômes. Un aération de quelques dizaines de minutes en carafe peut mettre en valeur un millésime jeune, lui permettant de s’épanouir pleinement lors de la dégustation.