Le Domaine Le Pont du Gué propose ici un Bourgueil Vieilles Vignes 2014, une belle expression de ce terroir de la Loire reconnu pour ses vins rouges typiques, s’illustrant par leur fraîcheur et leur élégance. Bien que les informations précises sur l’encépagement ne soient pas confirmées, les rouges de Bourgueil sont généralement issus du cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Les « vieilles vignes » font référence à des parcelles de ceps d’âge avancé, offrant souvent des vins plus concentrés, dotés d’une belle complexité et d’un certain potentiel de garde. Le millésime 2014, marqué par un été tempéré suivi d’une arrière-saison favorable, a permis une maturation optimale des raisins, idéal pour produire des rouges équilibrés, fruités, et dotés d’une jolie structure.
La région de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, dans la Touraine. Les sols varient entre les terrasses graveleuses, donnant des vins souples, et les coteaux argilo-calcaires, réputés pour donner des rouges charpentés, aptes au vieillissement. Le climat de la vallée de la Loire, doux et relativement humide, favorise la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Bourgueil bénéficie d’une longue histoire viticole, et ses vins sont appréciés pour leur capacité à allier caractère et élégance.
Ce type de vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées (magret de canard, entrecôte), des plats en sauce légère comme un coq au vin ou encore des charcuteries artisanales de la région. Pour rester dans l’esprit local, n’hésitez pas à marier ce Bourgueil avec un fromage de chèvre affiné ou une terrine de rillettes tourangelles.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après un passage en carafe, surtout si les tanins sont encore présents. Ce vin saura alors révéler toute sa finesse et les subtiles nuances de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois qui font le charme des belles cuvées de Bourgueil.
