Vins Bourgueil Cave des Vins de Bourgueil - 2022

Ce Bourgueil 2022 de la Cave des Vins de Bourgueil, issu de la Vallée de la Loire, offre un bel aperçu de ce que la région propose en matière de vins rouges frais et fruités. Élaboré en appellation contrôlée, ce vin sec est généralement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique du secteur, mais comme les informations sur les cépages ne sont pas confirmées, il convient surtout de souligner le style typique de Bourgueil : des rouges éclatants, marqués par des arômes de fruits rouges frais, souvent complétés de notes végétales subtiles et d’une bouche souple ponctuée par une fraîcheur naturelle. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, met vraisemblablement en avant une jolie maturité du fruit tout en conservant la vivacité caractéristique des vins ligériens.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, sur des sols variés mêlant graviers, sables et tuffeau, offrant une diversité d’expression à ses vins. Le climat, marqué par une double influence océanique et continentale, tempère les excès et favorise une maturation lente et régulière des raisins. C’est une région riche d’histoire, où la culture de la vigne remonte à des siècles, façonnant une tradition viticole axée sur la finesse et la buvabilité.

Ce style de vin rouge accompagne merveilleusement une cuisine simple et gourmande. Vous pouvez l’associer à des charcuteries fines comme les rillettes de Tours ou le jambon persillé, des viandes blanches grillées, un poulet rôti, mais aussi à des fromages asiatiques à pâte molle et croûte fleurie, comme un crottin de Chavignol affiné. Sur la cuisine végétarienne, il fera également sensation avec une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes.

Pour l’apprécier dans toute sa fraîcheur et dévoiler ses arômes fruités, servez-le entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi plutôt que chambré. À déguster jeune pour sa vivacité, mais une courte garde de deux à trois ans peut apporter plus de complexité.