Le vin Un Coup de Breton 2014, issu de l'appellation Bourgueil, est un rouge sec emblématique de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. À Bourgueil, les vignerons privilégient traditionnellement l’élaboration de vins rouges à partir d’un cépage local emblématique, fréquemment mais non exclusivement le cabernet franc, appelé également « breton » dans la région. Le millésime 2014 s’est révélé favorable à la Loire, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Ce vin rouge, vinifié en sec, se distingue souvent par une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais, parfois relevés de notes florales ou végétales douces. Selon le terroir précis, le style peut osciller entre des vins souples et gourmands ou à la structure plus affirmée, dotés d’une belle persistance.
La région de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, où le climat de type océanique tempéré permet une maturation progressive du raisin, tout en évitant les excès de chaleur. Les sols, composés principalement de tuffeau (craie tendre) et de graviers, contribuent à la finesse et à l’élégance des vins, offrant à la fois de la légèreté et du potentiel de garde. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, faisant de Bourgueil l’un des bastions du vignoble ligérien, réputé pour la qualité de ses rouges raffinés et accessibles.
Côté accords culinaires, ce vin se marie à merveille avec des charcuteries locales, un jambon de pays ou des rillettes, mais aussi avec des plats traditionnels comme un filet de canard aux cerises, des côtes d’agneau grillées ou encore un fromage de chèvre de la région tel que le Sainte-Maure. La fraîcheur et la structure d’un Bourgueil 2014 permettent également de l’apprécier sur une cuisine de bistrot, à base de volailles ou de légumes du jardin.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15 à 16°C, après un léger carafage si le vin est encore un peu fermé. Cela permettra d’exprimer pleinement le fruit et la finesse typiques de Bourgueil, tout en conservant la vivacité qui fait le sel des beaux rouges de la vallée de la Loire.
