Vins Bourgueil Vignerons à Benais - André et Luc Perreau père et fils - Clos Nouveau - 2021

Ce Bourgueil 2021, issu de la cuvée Clos Nouveau élaborée par les vignerons André et Luc Perreau, père et fils, à Benais, incarne l’expression classique des vins rouges de la région. L'appellation Bourgueil est surtout connue pour ses vins rouges frais et fruités, offrant généralement une belle vivacité et une structure équilibrée. Si le cépage typique de la région est le cabernet franc, il est prudent de parler avant tout du style : ce vin tend à exprimer une robe rubis éclatante, avec des arômes de fruits rouges frais – souvent la framboise, la cerise et la groseille –, accompagnés de notes végétales discrètes et d’une légère touche poivrée. La bouche est généralement souple et harmonieuse, dotée de tanins modérés, ce qui en fait un vin accessible dès sa jeunesse tout en présentant un potentiel d’évolution.

Le terroir de Bourgueil, situé dans la Vallée de la Loire et plus précisément en Touraine, profite d’un climat tempéré, bercé par l’influence de la Loire qui régule les températures. Les sols alternent entre graviers sableux en plaine et tuffeau calcaire sur les coteaux, conférant aux vins finesse et complexité aromatique. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au XIe siècle, l’appellation ayant su conquérir ses lettres de noblesse avec des vins de grande authenticité et de caractère.

Pour accompagner ce style de vin de Bourgueil, privilégiez des mets régionaux comme le rillon de Touraine, le chèvre frais (type Sainte-Maure), ou une terrine de lapin aux herbes. Il s’accordera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, une cuisine bistrot (bœuf bourguignon léger, saucisses au vin rouge) ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la souplesse de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C, après une légère aération pour exhaler toute sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur le fruit ou le laisser évoluer 2 à 5 ans en cave selon vos goûts.