Vins Bourgueil Domaine Jacky Blot ( de la Butte) - Le haut de la butte - 2020

Le vin que vous avez ajouté, la cuvée "Le Haut de la Butte" 2020 du Domaine Jacky Blot, est un rouge issu de l'appellation Bourgueil, au cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Cette cuvée, élaborée selon les principes de la viticulture biologique, est typique du style raffiné et droit que l’on attend de ce terroir. Bien que les fiches puissent parfois omettre des détails précis, on associe généralement Bourgueil à des vins rouges fins et fruités, souvent élaborés à partir de cabernet franc. Le millésime 2020, solaire sans excès, a permis de produire des vins élégants, complexes, où le fruit, la fraîcheur et la structure se marient harmonieusement. Jacky Blot, réputé pour la précision de ses vinifications, travaille avec minutie afin de révéler la pureté du jus, sa profondeur et son identité ligérienne. "Le Haut de la Butte" est une cuvée renommée pour sa gourmandise, ses arômes de fruits rouges croquants, ses notes florales et ses tanins soyeux.

La région de Bourgueil est marquée par la douceur du climat ligérien et par la diversité de ses sols, allant des graviers alluvionnaires aux tufs calcaires appelés "tuffeau". L’histoire du vignoble de la Loire est profondément ancrée dans la culture française : ses vins furent longtemps prisés à la cour de France. Ce secteur de la Touraine, grâce à la confluence des influences océaniques et continentales et à la richesse de ses terroirs, donne naissance à des rouges parmi les plus fins de Loire, appréciés pour leur élégance, fraîcheur et capacité au vieillissement.

Ce vin rouge sec, souple sans manquer de structure, accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, du veau, une volaille fermière, mais aussi un filet de sandre aux champignons ou des plats locaux comme les rillons de Touraine. Un plateau de fromages, notamment un Sainte-Maure ou un chèvre affiné, sera également une belle association. Il se mariera bien avec une cuisine de tradition, respectueuse des saveurs authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15 à 17°C, après un éventuel passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet une belle évolution en cave sur plusieurs années, mais saura également séduire dès aujourd’hui par son éclat et sa pureté.