Vins Bourgueil Les Terroirs d'Argile - 2021

Le Bourgueil Les Terroirs d’Argile 2021 incarne le raffinement d’un vin rouge issu d’un terroir exceptionnel de la vallée de la Loire, plus précisément au sein de l’appellation Bourgueil, reconnue pour ses vins axés sur la fraîcheur et la digestibilité. Si le cépage n’est pas explicitement précisé, la tradition de la région suggère que le Cabernet Franc est probablement à l’honneur dans cette cuvée, comme c’est l’usage à Bourgueil, mais cela mérite d'être pris avec réserve. En 2021, l’année fut marquée dans la Loire par une météo contrastée, conférant souvent aux vins une belle vivacité, un fruité éclatant et une trame tannique fine. L’expression "Les Terroirs d’Argile" laisse supposer une sélection issue de parcelles d’argile, qui donnent généralement des vins ronds, structurés et dotés d’un fruit mûr, tout en accordant une belle fraîcheur grâce au climat septentrional. En conversion ou certifié biologique, ce vin témoigne d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du raisin.

Le vignoble de Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré où la douceur océanique rencontre l’influence continentale. Cette dualité favorise la maturité du raisin tout en préservant une acidité naturelle, clé de l’équilibre des vins rouges de cette appellation. Les sols d’argile à silex et de graves donnent naissance à des vins élégants, où le fruit rouge croquant côtoie parfois des nuances plus épicées et florales. La région possède une histoire viticole séculaire, marquée par la passion et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez une cuisine de terroir ou des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa chair fruitée : filet de canard rosé aux cerises, magret grillé, côtelettes d’agneau aux herbes fraîches, ou encore une volaille fermière rôtie. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une terrine de rillettes tourangelles, des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine offriront un mariage subtil. Le côté sec et la structure tannique modérée permettent aussi des associations avec des légumes grillés ou une belle ratatouille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un rapide passage en carafe si possible pour l’aérer et permettre à toute l’expression aromatique de s’épanouir. Cela révélera sa finesse, sa fraîcheur et son élégance, tout en magnifiant les arômes de fruits rouges et d’épices qui caractérisent les beaux vins de Bourgueil.