Vins Bourgueil Thomas Pichet - Couplets - 2022

La Cuvée Couplets 2022 du domaine Thomas Pichet est un vin rouge sec issu de l’appellation Bourgueil, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la région de la Touraine. Si l’encépagement précis n’est pas indiqué, il est toutefois traditionnel que les rouges de Bourgueil soient produits majoritairement, voire exclusivement, à base de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022 laisse présager une expression fraîche et fruitée, avec une certaine gourmandise caractéristique des jeunes vins loireains. Les vinifications de la région mettent fréquemment en avant la pureté du fruit, l’éclat aromatique et une structure souple soutenue par des tanins fins, préservant à la fois fraîcheur et typicité du terroir.

Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et précipitations régulières, idéales pour la maturation lente du raisin. Les sols, composés principalement de graviers et de tuffeau, confèrent aux vins à la fois finesse, élégance et une belle aptitude au vieillissement, mais aussi une accessibilité certaine dans leur jeunesse. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, est reconnue pour l’authenticité et la diversité de ses vins, qui allient avec subtilité le fruit frais et la minéralité.

Ce vin rouge sec s’accordera idéalement avec des mets classiques de la Loire, telle une terrine de rillettes, un filet de sandre aux champignons, ou encore des viandes blanches grillées. Pour les amateurs de cuisine régionale, une association avec une volaille rôtie, une tartine de chèvre frais ou encore une andouillette à la moutarde ferait également merveille. Les fromages de chèvre de Touraine, servis jeunes ou légèrement affinés, complimenteront parfaitement la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Couplets 2022 de Thomas Pichet, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C afin de révéler la palette aromatique subtile et la finesse de sa structure. Un passage en carafe, notamment dans sa jeunesse, permettra de l’ouvrir et d’optimiser son expression.