Vins Cabernet-d'anjou Domaine de la Petite Croix - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Croix nous offre ici un Cabernet d'Anjou 2023, un rosé sec typique de la région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, révèle une belle robe saumonée et des arômes délicats de fraises des bois et de framboises. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols schisteux et son climat tempéré océanique, favorise une maturation lente des raisins, conservant ainsi une belle fraîcheur et une acidité vivifiante. Le Domaine La Petite Croix, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, allie tradition et modernité pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Cabernet d'Anjou, mariez-le avec des mets tels que des crevettes grillées, des salades estivales aux agrumes ou un tartare de saumon. Les notes fruitées et la vivacité de ce rosé s'harmoniseront également avec des plats régionaux comme le rillauds d’Anjou ou une tarte à l'abricot. Ces choix culinaires accentueront la fraîcheur et le profil fruité du vin, offrant une expérience gustative équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais il est recommandé de le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes fruités. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes délicats avant de goûter et apprécier son équilibre entre acidité et fruité. Sa finale vive et rafraîchissante promet un moment de dégustation des plus agréables.